在普陀胶州路附近吃饭，多一个选择：一锅砂锅烧甲鱼

    普陀胶州路一带，写字楼和居民区混着，晚饭的选择看着多，吃来吃去就那几样。给你多一个选择：福旺甲胶州路店，吃一锅砂锅烧甲鱼。

这锅的特点，我用三句话说清：

① 是烧出来的，不是煮出来的。活甲鱼现杀，下砂锅，小火烧到收汁。端上桌是一口砂锅，不是汤锅，锅里是烧好的甲鱼和锅底那层浓稠的汁，汁挂在肉上，不是汪在锅底。

② 甲鱼是挑过的。我们看年份长、个头大：年份长的裙边更厚、出肉更多、状态更完整。锅一端上来，裙边有多宽、腿有多粗，你自己看得见。

③ 吃法有顺序。先夹裙边（厚、糯、带弹性，凉了会硬，趁热先吃），再吃四肢和颈部（肉紧、越嚼越有味），最后锅底浓汁拌热白饭收尾。

适合什么场合：

· 下班同事小聚：一锅 3 到 4 个人吃刚好，加两个配菜就齐。

· 一家人吃：有整锅上桌的热闹，吃法老人小孩都跟得上。

· 附近办事顺路：甲鱼现杀现做，落座到上锅约 35 分钟，时间要留出来。

地址：普陀胶州路 865 号 2 楼，具体路线以导航实时显示为准。福旺甲在上海共 3 家直营店，另外两家在闵行龙茗路 949 号和浦东八佰伴·上海湾店。各店营业时间不同，出发前打个电话。

胶州路这一带吃饭，从今天起可以多一个选项。